Cozinha Viva La Marina 2016
A Marinas Nacionais será sede nos sábados, dias 16, 23 e 30 de janeiro, da 3ª edição do Encontro Cozinha Viva La Marina, dentro do restaurante La Marina. O tradicional evento conta com diversas atrações e atividades que celebram a alta gastronomia.
Além de jantares temáticos com os chefs convidados, reúne profissionais de diversas áreas relacionadas à produção de alimentos de qualidade. Os participantes degustam o melhor de ingredientes como: cafés especiais, cachaças artesanais, carnes de caça, vinhos, pães, cervejas, queijos, charcutaria, azeites, além de muita informação e workshops de cozinha.
No primeiro dia do evento o jantar será preparado pelo chef francês Thierry Buffeteau, do Grand Hyatt São Paulo, apaixonado por ingredientes brasileiros, e que une o melhor das técnicas francesas com ingredientes nativos. “O Brasil é um lugar fantástico para se garimpar novos ingredientes”, diz Thierry. O café, umas das paixões do chef, está presente no menu degustação do evento, desde o amuse-bouche até a sobremesa.
No segundo jantar, dia 23, o chef italiano Sauro Scarabotta, do restaurante Friccó, mostrará o melhor da cozinha italiana e sua diversidade de ingredientes. O menu é cheio de surpresas e técnica apurada nos mais belos cortes de charcutaria, pães de fermentação natural e o frescor mediterrâneo. “Nossos embutidos são feitos artesanalmente do jeito que se faz na Itália”, conta Scarabotta.
No encerramento, em 30 de janeiro, a partir das 14 horas, a atração é a comida de rua em barracas montadas em frente aos hangares de guarda de embarcações da Marinas Nacionais, com música ao vivo. Uma seleção de carnes assadas ao ar livre, vegetais na brasa, barraca de pães e charcutaria, iguarias preparadas com cambuci, sorvetes, massas e cerveja gelada. O talentoso chef Diego Belda, do bar Goya, de São Paulo, mostrará suas técnicas em diferentes tipos de grelhado, como o varal de aves e fogo de chão. Com a filosofia “Born to grill”, um projeto itinerante, o chef Belda é de fato o nome das grelhas.
Degustação durante o dia
Durante o dia, as degustações e atividades promovidas pelos parceiros são entretenimento garantido. Sessões de massagem rápida, coffee truck, workshops de cozinha e espaço de sobra para relaxar curtindo a melhor vista do Canal de Bertioga.
Dois artistas fotográficos trarão seus trabalhos para o espaço do restaurante. A exposição de Raphael Criscuolo, intitulada “Da terra à mesa”, mostrará o caminho dos alimentos até o momento do seu consumo. Já o fotógrafo Silvio Dutra exibirá a exposição “Vidas Fluídas”, que tem como tema o cotidiano e os personagens da travessia litorânea de balsas entre Guarujá e Bertioga.
Os convites para os jantares e degustações estão a venda no próprio restaurante La Marina.
